Daugelis iš mūsų vis dar tiki, kad svorio kontrolė remiasi paprasta matematine lygtimi: svarbu tik tai, kiek kalorijų suvalgome ir kiek sudeginame. Tačiau ar tikrai 100 kalorijų iš saujos graikinių riešutų organizme veikia taip pat, kaip 100 kalorijų iš spalvotų guminukų?
Kaip organizmas apdoroja skirtingas kalorijas?
Nors kalorija fizikos požiūriu yra tiesiog energijos matas, mūsų kūnas nėra paprasta krosnis. Pagal JAV Žemės ūkio departamento (USDA) tyrimus, maisto struktūra ir jo sudėtis lemia tai, kiek energijos organizmas pasisavina. Riešutai turi daug skaidulų ir ląstelių sienelių, kurias virškinimo sistemai sunku visiškai suardyti. Dėl to dalis riešutų kalorijų tiesiog pasišalina iš organizmo nepasisavintos.
Terminis maisto efektas
Kitas svarbus faktorius yra energija, kurią kūnas sunaudoja pačiam virškinimo procesui. Baltymai ir skaidulinis maistas (kaip riešutai) reikalauja kur kas daugiau energijos virškinimui nei paprastieji angliavandeniai (kaip guminukai). Europos maisto saugos tarnybos (EFSA) duomenimis, subalansuota mityba su pakankamu baltymų kiekiu gali natūraliai padidinti sudeginamų kalorijų kiekį.
Ką tai reiškia jums
Svarbu skaičiuoti ne tik kalorijas, bet ir atsižvelgti į jų šaltinį. Rinkdamiesi neapdorotus, maistinių medžiagų turinčius produktus, jūs ne tik ilgiau jausitės sotūs, bet ir gausite reikiamų vitaminų, nesukeldami staigių cukraus kiekio kraujyje šuolių, kurie skatina riebalų kaupimąsi.
Šaltiniai: USDA FoodData Central, EFSA.
Atsinaujinome! Išbandykite naują skaičiuoklę
Pristatome visiškai naują ir modernią kalorijos.lt skaičiuoklę. Kurkite savo produktus, naudokitės patogiu kalendoriumi ir stebėkite svorio pokyčius.
Pradėti naudotis nemokamai