Šaldyti bananai – puiki vieno ingrediento ledų alternatyva. Sušaldytas bananas išlaiko natūralų cukrų ir skaidulas, todėl puikiai pasotina ir pakeičia kaloringus desertus.
Kodėl verta bananus šaldyti?
Bananai greitai praranda prekinę išvaizdą – nulupti jie greitai oksiduojasi ir pajuoduoja dėl natūralios fermentinės browning (rudavimo) reakcijos. Tokius bananus geriausia nedelsiant užšaldyti šaldiklyje.
- Jeigu bananai jau lengvai pajuodę – šaldykite su žieve (bet vėliau bus sunkiau nulupti).
- Šviežius, dar nepajuodusius bananus – nulupkite ir užšaldykite sandariame indelyje.
Bananų kremas – ledų pakaitalas
Susmulkinus šaldytus bananus trintuvu (blenderiu), gaunamas tirštas, kreminis desertas, kurio konsistencija stebėtinai primena riebius ledus.
Patarimas: Šaldytus bananus reikia trinti greitai, kol jie nepradėjo atitirpti. Dėl kreminės tekstūros šis desertas puikiai tinka vietoje riebių tortų pertepimų ar pramoninių ledų.
Kremą galima pagardinti šaukšteliu riešutų sviesto ar nesaldintos kakavos, tačiau venkite papildomo cukraus – angliavandenių ir natūralaus saldumo banane ir taip pakanka.
Bananų kokteilis – energijos šaltinis po treniruotės
Sveikas kokteilis raumenų atsistatymui (2 porcijoms):
- 1 didelis šaldytas bananas;
- 150 ml natūralių pasukų ar jogurto;
- 100 ml lieso pieno.
Viską suplakite. Šaldytas bananas suteikia gaivos ir ledų kokteilio tekstūrą, o pasukos ar jogurtas – vertingų baltymų. Toks gėrimas puikiai tinka energijai atgauti po intensyvios treniruotės.
Šaltiniai
1. USDA FoodData Central. *Bananas, raw*. 2. PubMed/NCBI. *Enzymatic Browning in Fruits*.
Atsinaujinome! Išbandykite naują skaičiuoklę
Pristatome visiškai naują ir modernią kalorijos.lt skaičiuoklę. Kurkite savo produktus, naudokitės patogiu kalendoriumi ir stebėkite svorio pokyčius.
Pradėti naudotis nemokamai