Makaronai dažnai patenka į „draudžiamų“ produktų sąrašą norintiems sulieknėti. Bet ar tai pagrįsta? Patys makaronai, jei jie vartojami saikingai, nėra svorio augimo priežastis.
Kas iš tiesų yra makaronai?
Makaronai gaminami iš miltų (kvietinių, ryžių, grikių, sojų), vandens ir papildomų ingredientų. Standartinė maistinė vertė (100 g nevirtų makaronų):
- Energetinė vertė – apie 350 kcal
- Baltymai – 10–12 g
- Riebalai – 1–2 g
- Angliavandeniai – 70–75 g
Angliavandeniai yra pagrindinis kūno energijos šaltinis, todėl makaronai patys savaime nėra „blogas“ maistas.
Kodėl ne visi makaronai vienodi?
Dauguma įprastų makaronų gaminami iš rafinuotų kviečių – nuvalant grūdus, jie praranda dalį ląstienos ir B grupės vitaminų.
Patarimas: Rinkitės pilno grūdo makaronus – jie tamsesni, turi daugiau kviečių sėlenų ir gemalų, todėl juose esančios maistinės skaidulos ilgiau išlaiko sotumo jausmą.
Kur slypi tikroji rizika?
Makaronai yra ganėtinai kaloringi. Puodelis virtų makaronų duoda apie 200 kcal, tačiau didžiausia problema slypi ne juose, o padažuose. Pavyzdžiui, grietinėlės, sūrio ir riebios mėsos padažai gali vienos porcijos kaloringumą padidinti iki 600–800 kcal.
Kaip valgyti makaronus ir nepriaugti svorio?
- Rinkitės makaronus iš nerafinuotų (pilno grūdo) miltų.
- Jauskite saiką – porcija turėtų sudaryti apie 1/4 lėkštės, kitą pusę užpildykite daržovėmis.
- Gardinkite pomidorų, daržovių ar žolelių padažais, vietoje riebios grietinėlės.
Šaltiniai
1. Mayo Clinic. *Carbohydrates: How carbs fit into a healthy diet*. 2. National Institutes of Health (NIH). *Dietary Guidelines for Americans*.
Atsinaujinome! Išbandykite naują skaičiuoklę
Pristatome visiškai naują ir modernią kalorijos.lt skaičiuoklę. Kurkite savo produktus, naudokitės patogiu kalendoriumi ir stebėkite svorio pokyčius.
Pradėti naudotis nemokamai