Dietos besilaikantys žmonės dažnai masiškai atsisako bulvių, manydami, jog šios daržovės pernelyg kaloringos ir augina svorį. Tačiau ar ši baimė tikrai pagrįsta mokslu? Bulvės ir sotumo indeksas Pastaba: Pagal žymųjį „Sotumo indeksą“ (angl. *Satiety Index*), virtos bulvės yra labiausiai sotinantis produktas iš visų tirtų. Jos sotina net 3 kartus efektyviau nei tokio paties kaloringumo baltos…
Daugelis iš inercijos priskiria makaronus „draudžiamiems“ produktams norint numesti svorio. Tačiau makaronai, kaip ir kiti angliavandeniai, svorio patys savaime neaugina – viskas priklauso nuo rūšies, porcijos ir priedų. Kodėl pigūs makaronai yra prastesnis pasirinkimas? Iš paprastų minkštųjų kviečių (baltų miltų) pagaminti makaronai yra greitai virškinami. Juose trūksta ląstelienos, todėl jie greitai pakelia gliukozės lygį kraujyje,…
Makaronai dažnai patenka į „draudžiamų“ produktų sąrašą norintiems sulieknėti. Bet ar tai pagrįsta? Patys makaronai, jei jie vartojami saikingai, nėra svorio augimo priežastis. Kas iš tiesų yra makaronai? Makaronai gaminami iš miltų (kvietinių, ryžių, grikių, sojų), vandens ir papildomų ingredientų. Standartinė maistinė vertė (100 g nevirtų makaronų): Energetinė vertė – apie 350 kcal Baltymai –…
Angliavandeniai – svarbiausias organizmo energijos šaltinis, duodantis apie 4 kcal viename grame. Juos dažnai kaltina dėl priaugto svorio, tačiau viskas priklauso nuo to, kokius angliavandenius renkatės. Ar žinote, kaip juos vartoti taip, kad svoris nekiltų? Sveikai mitybai angliavandeniai turėtų sudaryti maždaug 45–60% visos paros energijos – tai patvirtina ir Europos maisto saugos tarnyba (EFSA). Svarbu…
Kiekvieno patiekalo pagrindą sudaro vos penkios maisto medžiagų grupės. Suprasti jas – pirmas žingsnis link sąmoningos ir sveikesnės mitybos. Maisto medžiagos skirstomos į dvi dideles grupes. Makroelementų – baltymų, riebalų ir angliavandenių – reikia daug, ir būtent jie tiekia organizmui energiją. Mikroelementų – vitaminų ir mineralinių medžiagų – reikia nedaug, tačiau be jų nevyktų nė…
Norite žinoti tikslų kalorijų skaičių, nuo kurio pradėsite mesti svorį? Viskas priklauso nuo jūsų medžiagų apykaitos greičio ir lyties. Pagrindinė formulė Savo kūno svorį (kg) padauginkite iš atitinkamo koeficiento: 22 – lėta medžiagų apykaita; 24 – vidutinė medžiagų apykaita; 26 – greita medžiagų apykaita. Vyrai dėl didesnės raumeninės masės suvartoja šiek tiek daugiau kalorijų. Raumeningas…
Kvėpavimui, judėjimui, kraujotakai – visam tam reikia energijos, kurią gauname su maistu. Bet kaip tiksliai kalorijos „dirba“ organizme, ir ar visos jos vienodos? Kaip skaičiuojamos kalorijos maiste? Maiste esančių kalorijų kiekis nurodo, kiek potencialios energijos yra produkte. Vienas gramas angliavandenių ir baltymų turi po 4 kilokalorijas, o vienas gramas riebalų – 9 kilokalorijas. Pažvelkime į…