Kiekvieno patiekalo pagrindą sudaro vos penkios maisto medžiagų grupės. Suprasti jas – pirmas žingsnis link sąmoningos ir sveikesnės mitybos.
Maisto medžiagos skirstomos į dvi dideles grupes. Makroelementų – baltymų, riebalų ir angliavandenių – reikia daug, ir būtent jie tiekia organizmui energiją. Mikroelementų – vitaminų ir mineralinių medžiagų – reikia nedaug, tačiau be jų nevyktų nė vienas gyvybiškai svarbus procesas.
Kurios medžiagos duoda energiją?
Energiją tiekia tik trys maisto medžiagos, ir jų „kaina” kalorijomis skiriasi:
- baltymai – 4 kcal viename grame;
- angliavandeniai – 4 kcal viename grame;
- riebalai – 9 kcal viename grame, tad energijos jie duoda daugiau nei dvigubai.
Pastaba: Vitaminai ir mineralinės medžiagos kalorijų neturi, bet yra nepakeičiami: jie reguliuoja medžiagų apykaitą, imuninę sistemą ir daugybę kitų procesų. Be jų energetinės medžiagos tiesiog nebūtų tinkamai panaudotos.
Potemės: gilinkitės į kiekvieną grupę
Šis straipsnis – tik apžvalga. Kiekviena maisto medžiagų grupė atskleidžia savo poveikį organizmui ir paros normas atskiruose straipsniuose:
- Riebalai: kodėl jie reikalingi ir kada pavojingi bei „gerieji” ir „blogieji” riebalai;
- Angliavandeniai – pagrindinis greitosios energijos šaltinis;
- Vitaminai – kiekvieno vaidmuo ir kur jų rasti;
- Mineralinės medžiagos – nuo kalcio iki geležies.
Norite pamatyti bendrą vaizdą? Peržiūrėkite sveikos mitybos piramidę ir 10 auksinių sveikos mitybos taisyklių.
Tinkamas baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis kartu su pakankamu vitaminų bei mineralų kiekiu – tai pamatas, ant kurio stovi gera savijauta. Pradėkite pažinti maisto medžiagas jau šiandien.
Šaltiniai
Atsinaujinome! Išbandykite naują skaičiuoklę
Pristatome visiškai naują ir modernią kalorijos.lt skaičiuoklę. Kurkite savo produktus, naudokitės patogiu kalendoriumi ir stebėkite svorio pokyčius.
Pradėti naudotis nemokamai