Angliavandeniai – svarbiausias organizmo energijos šaltinis, duodantis apie 4 kcal viename grame. Juos dažnai kaltina dėl priaugto svorio, tačiau viskas priklauso nuo to, kokius angliavandenius renkatės. Ar žinote, kaip juos vartoti taip, kad svoris nekiltų? Sveikai mitybai angliavandeniai turėtų sudaryti maždaug 45–60% visos paros energijos – tai patvirtina ir Europos maisto saugos tarnyba (EFSA). Svarbu…
Paprasta taisyklė: kambario temperatūroje kietėjantys riebalai dažniausiai yra tie, kuriuos verta riboti. Šis straipsnis praktinis — kaip riebalus atpažinti parduotuvėje, perskaityti etiketę ir pasirinkti geresnį variantą. Kodėl riebalai apskritai reikalingi ir kaip jie veikia organizmą, plačiau aiškina platesnis teorinis straipsnis Riebalai: kodėl reikalingi ir kada pavojingi. Greitas atpažinimo testas Nereikia mokytis chemijos — pakanka pažiūrėti…
1 g riebalų duoda 9 kcal – daugiausia iš visų maisto medžiagų. Todėl riebalai yra svarbiausias sodrus energijos šaltinis, o angliavandeniai ir baltymai duoda tik po 4 kcal grame. Kaip atskirti tuos riebalus, kurie padeda, nuo tų, kurie kenkia? Kas iš tiesų yra riebalai? Su riebalais gauname polinesočiųjų riebalų rūgščių, kurių organizmas pats nepasigamina, ir…
Kiekvieno patiekalo pagrindą sudaro vos penkios maisto medžiagų grupės. Suprasti jas – pirmas žingsnis link sąmoningos ir sveikesnės mitybos. Maisto medžiagos skirstomos į dvi dideles grupes. Makroelementų – baltymų, riebalų ir angliavandenių – reikia daug, ir būtent jie tiekia organizmui energiją. Mikroelementų – vitaminų ir mineralinių medžiagų – reikia nedaug, tačiau be jų nevyktų nė…
Kvėpavimui, judėjimui, kraujotakai – visam tam reikia energijos, kurią gauname su maistu. Bet kaip tiksliai kalorijos „dirba“ organizme, ir ar visos jos vienodos? Kaip skaičiuojamos kalorijos maiste? Maiste esančių kalorijų kiekis nurodo, kiek potencialios energijos yra produkte. Vienas gramas angliavandenių ir baltymų turi po 4 kilokalorijas, o vienas gramas riebalų – 9 kilokalorijas. Pažvelkime į…
Metų metus kalorijos yra labai populiarus žodis – žmonės jas skaičiuoja, didina ar mažina suvartojamą jų kiekį ir net nusivilia, jei maisto produkto etiketėje nenurodoma, kiek jų yra. Tačiau ar kada susimąstėte, kas iš tiesų yra kalorija? Kalorija – ne maisto, o energijos vienetas Kalorija yra energijos vienetas. Su maistu ji asocijuojasi tik todėl, kad…