Kalorijos kalorijoms nelygu: kodėl 450 kcal mėsoje ≠ 450 kcal limonade?
Ar žinojote, kad organizmas 450 kalorijų mėsoje ir 450 kalorijų saldžiame gazuotame gėrime apdoroja visiškai skirtingai? Nors skaičius tas pats, poveikis organizmui, sotumo jausmui ir hormonams skiriasi kardinaliai. Virškinimo kaina (Terminis maisto efektas) Maisto įsisavinimas reikalauja energijos. Šis procesas vadinamas terminiu maisto efektu (TEF): Baltymams suvirškinti organizmas sunaudoja net 20–30% juose esančių kalorijų. Angliavandeniams –…
