Ar dažnai girdite, kad moliūgas yra „geležies čempionas“? Šis mitas kartojamas kasmet. Ruduo tikrai pilnas vertingų daržovių ir vaisių, bet jų gydomoji nauda dažnai stipriai perdedama. Štai 10 sezoninių gėrybių ir tai, ką apie jas iš tikrųjų sako maistinės vertės ir faktai. Kurios daržovės rudenį verčiausios dėmesio? 1. Moliūgai – ryškiai oranžinė spalva išduoda didelį…
Viename puodelyje aviečių rasite net 8 gramus skaidulų (ląstelienos). Tai yra dvigubai daugiau skaidulų nei tokiame pat kiekyje braškių, ir beveik prilygsta porcijai virtų pupelių. Kuo šios vasaros uogos tokios ypatingos ir kaip jos gali padėti lieknėjant? Skaidulos ir svorio kontrolė Skaidulos yra augalinės kilmės angliavandeniai, kurių žmogaus organizmas nevirškina ir nepaverčia kalorijomis. Tačiau jos…
Trumpėjant dienoms ir vėstant orams, daugelis pajunta didesnį apetitą ir potraukį sotesniam, „sunkiasvoriam“ maistui. Pasirodo, šį natūralų potraukį galima sumaniai patenkinti, neaukojant sveiko svorio tikslų. Šiltų daržovių sriubų galia Rudens sezonas yra idealus metas trintoms ar tirštoms daržovių sriuboms (moliūgų, morkų, pomidorų). Patarimas: Moksliniame tyrime dalyviai, kurie prieš pietus suvalgydavo nedidelę daržovių sriubos porciją, pagrindinio…
Rudens vaisiai naudingi, bet ne stebuklingi. Obuoliai, persimonai ir vynuogės tikrai verti vietos lėkštėje, tik dėl realių, o ne prasimanytų madingų „supermaisto“ priežasčių. Pažiūrėkime, ką apie juos iš tiesų sako maistinės vertės tyrimai. Obuolys – kuklus, bet ištikimas skaidulų šaltinis Tikroji obuolio stiprybė – ne vitaminai (Vitamino C jame vos apie 5% paros normos), o…
Ne visas rudens gėrybes saugu konservuoti tuo pačiu būdu. Konservavimo metodą lemia produkto rūgštingumas: vaisiams ir uogoms pakanka karšto užpylimo, o daržovėms ir grybams to tikrai nepakanka. Nuo šio skirtumo priklauso ne tik skonis, bet ir apsauga nuo botulizmo. Kodėl vienas metodas netinka visoms gėrybėms? Svarbiausia riba, kurią naudoja maisto saugos specialistai, yra pH 4,6….