Rudens vaisių aistra: kuo naudingi obuoliai, persimonai ir vynuogės?

Rudens vaisiai naudingi, bet ne stebuklingi. Obuoliai, persimonai ir vynuogės tikrai verti vietos lėkštėje, tik dėl realių, o ne prasimanytų madingų „supermaisto“ priežasčių. Pažiūrėkime, ką apie juos iš tiesų sako maistinės vertės tyrimai.

Obuolys – kuklus, bet ištikimas skaidulų šaltinis

Tikroji obuolio stiprybė – ne vitaminai (Vitamino C jame vos apie 5% paros normos), o tirpios skaidulos, ypač pektinas. Didžioji jų dalis susitelkusi būtent žievelėje.

Pastaba: Pektinas nėra magiškas „toksinų valytojas“, tačiau tyrimai patvirtina labai realią jo naudą: jis padeda mažinti „blogąjį“ MTL cholesterolį, sulėtina gliukozės pasisavinimą į kraują ir maitina naudingas žarnyno bakterijas kaip prebiotinė skaidula.

Persimonas – tikras beta karotino sandėlis

Šis oranžinis vaisius savo spalvą gauna iš karotinoidų. Persimone gausu beta karotino ir beta kriptoksantino – provitamino A junginių, kurie organizme virsta vitaminu A ir palaiko regėjimą bei imuninę sistemą. Persimonas yra itin sotus užkandis dėl gausaus maistinių skaidulų kiekio. Rinkitės gerai prinokusius vaisius, nes neprinokę persimonai dėl taninų būna aitrūs ir traukia burną.

Vynuogės – skanus antioksidantų kokteilis

Nors vynuogėse beveik nėra jodo, jos pasižymi gausiu antioksidantų ir kalio (apie 190 mg/100g) kiekiu, naudingu širdžiai.

Dėmesio: Garsusis vynuogių odelėse randamas antioksidantas resveratrolis laboratorijose rodo puikius rezultatus stabdant senėjimą, tačiau žmogaus organizme iš maisto jo pasisavinama labai mažai. Norint gauti terapinę resveratrolio dozę, tektų suvalgyti dešimtis kilogramų vynuogių kasdien. Mėgaukitės vynuogėmis saikingai, nes jos, ypač besėklės rūšys, turi itin daug cukraus.

Jokios vynuogės, jų sėklos ar vaisiai netirpdo susiformavusių aterosklerozinių cholesterolio plokštelių kraujagyslėse. Vaisiai – tai prevencija ir pagalba išlaikant sotumą, o ne vaistas nuo lėtinių ligų.

Šaltiniai

1. USDA FoodData Central. 2. Linus Pauling Institute. *Resveratrol*. 3. PubMed / PMC. *The Dietary Fiber Pectin: Health Benefits and Gut Microbiota*.

Atsinaujinome! Išbandykite naują skaičiuoklę

Pristatome visiškai naują ir modernią kalorijos.lt skaičiuoklę. Kurkite savo produktus, naudokitės patogiu kalendoriumi ir stebėkite svorio pokyčius.

Pradėti naudotis nemokamai