Prasideda vasaros gėrybių sezonas: švieži produktai jūsų geresnei savijautai
Nuo birželio prasideda vasaros daržovių sezonas. Tuomet gausu vitaminų ir naudingų medžiagų kupinų uogų, vaisių ir daržovių – puikus metas atnaujinti racioną ir sustiprinti organizmą.
Karštuoju metų laiku organizmui reikia daugiau skysčių nei įprastai – dėl gausesnio prakaitavimo verta gerti dažniau nei žiemą, orientuojantis į bendrą suaugusiojo poreikį: apie 2,7 l moterims ir 3,7 l vyrams per dieną, įskaitant skystį iš maisto. Ląsteliena (sezoninėse daržovėse, pupelėse, grūdinėse kultūrose, riešutuose) padės normalizuoti virškinimą ir apsaugoti nuo antsvorio.
Kokios vasaros daržovės naudingiausios?
- Žiediniai kopūstai – kaloringumas priklauso nuo paruošimo būdo (virti, kepti, troškinti, ant garų).
- Ridikėliai – turi kalio, kalcio, fosforo, geležies, magnio, B grupės ir C vitaminų; mažas kaloringumas leidžia juos vartoti net esant antsvoriui.
- Patisonai – kalio, kalcio, fosforo, vitamino E, C vitamino ir karotino šaltinis; gerina medžiagų apykaitą.
- Agurkai – vitaminas C, folio rūgštis, kalis; sudaryti iš apie 95 % vandens, todėl padeda papildyti skysčių netektį karštuoju metu.
- Švieži krapai – vitaminai A, B, C, PP, mažas kaloringumas, puikiai tinka žuvies ir mėsos patiekalams.
Kaip vasaros daržoves paprasčiau įtraukti į kasdienį meniu?
Vasaros daržovės puikiai tinka lengviems patiekalams – jas galima dėti į salotas, troškinius ar pasiimti piknikui. Norintiems derinti jas su lengvesniais vaisiais, verta pasidomėti, kurie vaisiai ir uogos turi mažiau angliavandenių.
Kuo įvairesnė vasaros lėkštė, tuo lengviau organizmui gauti visus reikalingus vitaminus ir mineralus per karščius.